Chef Executivo Jorge Oliveira

Executive Chef Jorge Oliveira oversees all of the extensive restaurant and dining options at Rosen Shingle Creek, including meals for in-house conventions and meetings; the fine dining Italian bistro, Calla Bella, and Bella’s Bar, a quiet piano bar tucked within; A Land Remembered Steakhouse, Café Osceola and Osceola Bar, featuring buffet chef cooking stations; Cat-Tails Pool Bar & Grille; 18 Monroe Street Market, a 24-hour market offering snacks and meals-on-the-go; Smoooth Java Coffee Bar™; Headwaters Lounge; Creek Ice Creamery; and room-service dining.

"A coisa maravilhosa sobre o trabalho para o Sr. Rosen e seus hotéis", explicou o Chef Jorge, "é que o céu é o limite quando se trata de satisfazer cada convidado, se eu preciso comprar lagosta em US $ 25 o quilo, é a minha decisão.

Chef Jorge entrou para a família Rosen, em 1991, e logo ajudou a abrir as Inns Tamar localizados no Rosen Plaza, provando ao Sr. Rosen que, embora fosse cedo em sua carreira, o 28-year-old foi um talentoso chef.

Chef Jorge recebeu seu diploma de culinária da Johnson and Wales. Enquanto freqüentava a escola, Jorge teve a oportunidade para aprendiz em muitos restaurantes requintados, com foco na culinária italiana e francesa do Norte. Ele começou sua carreira com Hotéis Hilton em treinamento Dallas sob um mestre cozinheiro em um de seus grandes centros de convenções e, finalmente, concluído o programa de gerenciamento de hotéis Hilton. Ao longo dos próximos cinco anos, Oliveira continuou a trabalhar para Hilton no Flamingo Hilton em Las Vegas, Trump Marina em Atlantic City ea Casa Palmer em Chicago.

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