Chef Ejecutivo Jorge Oliveira

Executive Chef Jorge Oliveira oversees all of the extensive restaurant and dining options at Rosen Shingle Creek, including meals for in-house conventions and meetings; the fine dining Italian bistro, Calla Bella, and Bella’s Bar, a quiet piano bar tucked within; A Land Remembered Steakhouse, Café Osceola and Osceola Bar, featuring buffet chef cooking stations; Cat-Tails Pool Bar & Grille; 18 Monroe Street Market, a 24-hour market offering snacks and meals-on-the-go; Smoooth Java Coffee Bar™; Headwaters Lounge; Creek Ice Creamery; and room-service dining.

"Lo maravilloso de trabajar para el señor Rosen y sus hoteles", explicó Chef Jorge, "es que el cielo es el límite cuando se trata de satisfacer a cada huésped-si necesito comprar langosta en $ 25 la libra, es mi decisión.

Chef Jorge se unió a la familia Rosen en 1991 y pronto colaboró ​​en la apertura de las Tamar hostales ubicados en el Rosen Plaza, lo que demuestra que el Sr. Rosen que a pesar de que era temprano en su carrera, el jugador de 28 años de edad, fue un talentoso chef.

Chef Jorge recibió su grado culinario de Johnson and Wales. Mientras asistía a la escuela, Jorge tuvo la oportunidad de aprendiz en muchos restaurantes de alta cocina, centrándose en francés y el norte de la cocina italiana. Comenzó su carrera con los hoteles Hilton en Dallas entrenamiento bajo un maestro de cocina en uno de sus grandes centros de convenciones y finalmente completó el programa de gestión de la cadena Hilton Hotels. Durante los próximos cinco años, Oliveira continuó trabajando para el Hilton en el Flamingo Hilton en Las Vegas, Trump Marina en Atlantic City y el Palmer House en Chicago.

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